一天一个鸡蛋,不仅能提高记忆力,还能保护视力,帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑,怕每天吃升高血脂。殊不知,早餐吃个鸡蛋,可是有诸多好处。 ]#>2B?I
"#Sf,90x
补充优质蛋白质: 1[Pf V
62c8>qw@j
蛋白质是一切生命的物质基础,鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 k
<lOq{
ex>#E*f~X
增加饱腹感: o'/2!)Q
yD*_)4s#@
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感。 ][%bK]MS
9/.M{gcx#
有助减肥: lL2!ZGUq
8FUntt>:Dv
早餐吃鸡蛋,能降低午餐以及一整天的热量摄入,起到控制体重的作用。 EVYqu_|`j
Fs<ytFsi
提高记忆力: |- 9G
J<-_
'p;3?K>P
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力,使注意力更集中。因此,对于用脑多的上班族和学生来说,早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 dD2OuTQwk
,R&V<y'
提高警觉性: r!V
x u(
04`+_"
鸡蛋中富含酪氨酸,它对提高人的警觉性具有重要作用,从而让人更迅速地做出反应。因此,对开车族来说,早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 ]:=t@r2-+
X{}a]N~~8
保护视力: b1
0hm
%.9:}
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素,能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋,对用眼过度的电脑族也大有益处。 \noG!Q$?
Y/u2`kT'
鸡蛋怎么吃有营养? aFW
q}$b
DJ3.gE8z
第一名:带壳水煮蛋 o',[ R,
$
4=2d
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化,就会成为最严重的心血管健康威胁之一),因此是对心脏最有益的吃法。 z}6EF~[
O%ZR)[Y9
第二名:水煮荷包蛋 +8\TASQk9
( P[W?=o,
第三名:蛋花汤和蒸蛋 httUr38"
!}Yk;1
第四名:煎荷包蛋 jIv\^Jx_
u %
gU
第五名:摊鸡蛋 )~6Ao}Cy<
N<Pm#2
指用少量的油,小火煎成的蛋饼,因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 n:$.;E9
kIyZcl8
第六名:炒鸡蛋 uk\>SI
~Ep0@'Vo
鸡蛋打散后再炒,蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分,氧化较多。鸡蛋比较吸油,用油量也较大。 <fRdsJO0
g'#
?arxB
蛋白质 31^ YG,M
25&O64
J
最好消化排行榜 eGQVhYz]
/3?u40=v
有研究显示,水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%,几乎能全部被人体吸收利用。 l!*o`j0|>=
rk~4M`
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋
Szi8g,ig
RNj3
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 .*z ARbH
$7qWN-,VB
第三名:炒鸡蛋 {(OGl<F
0e=[~Z
蛋白质消化率为97%。 H.[
^$ aOkaG
第四名:蒸鸡蛋 s^2V>>^r<
92K7u;5(g
蛋白质消化率92.5%。 <Qm
b$>6
L
JYY\eT.
第五名:生鸡蛋 M%>sU:] D
doKQK{/8
蛋白质消化率仅为30%-50%。 MC1jOOsVa
s4qo}h52T
维生素 ;k <VRl
*8/UfRS;W
保存排行榜 8ewmvBp
LE !'Cd
加热温度低,营养全面保留。 NKSj9O4*
!_\H5:`K!V
第二名:蒸蛋 ~>Fe7!l
9@!luc%
加热温度较低,核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 '&!
r_T
qMJJt
第三名:水煮荷包蛋 a?61p
jX"^e=
加热温度较低,水溶性维生素有少许损失。 _V?[$
u%nJvg
加热温度高,维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 zI
w6NDcz3
_GMjiY w0
加热温度高,所有维生素都有损失。 RDreL{
TG (ouh*
加热温度高,维生素损失较多。 ?XIM|Uxs
XlH6.sI
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!
|
一共有 2 条评论
http://www.bztdxxl.com/