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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 GH'OcZ=
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[size=4]1、香酥排骨 0q3h;qP
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用料： -
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1、猪排骨一斤。 KCsx8nU>XV
2、葱三棵。 Ny& v4R
3、老姜一块。 SUhn $t<
4、酱油一大匙。 812}0D\
5、五香粉咖啡匙。 6tEfX_e% u
6、熟芝麻一大匙。 AN $H L
7、香油一小匙。 o]X4I IKM^
8、盐、味精适量。 %.( >:\mf}
9、汤或水一汤匙。 >\}pc-
做法： N%
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1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 z$^OLdo7K
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 q1@h \ 0[
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 _6mmjX"$'
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[size=3]2、草莓酱排骨 h\ T0@0F7
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用料： %bAYRK`!
1、猪排骨半斤。 HPtjvjbm
2、草莓酱两大匙。 u !Q[2 #
3、蕃茄酱两大匙。 :,}v'CP[
4、白糖一咖啡匙。 t}`d fojH
5、盐、鸡精适量。 Qkhy"Qd0'
做法： S!{GS-OCu
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 OKY4
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2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 ;=&4N!CO
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 c&6b 4A6
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[size=3]3、糖醋排骨 mQxS7g
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用料： Nk<t)6*
1、猪排骨一斤，斩段。 8MDm7k\U_
2、白糖三大匙。 J@,NmH>
3、醋四大匙。 _)H^3oi{
4、酱油两大匙。 X%&`@ZG"4
5、葱四棵，切段。 %(NGh7R&P
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 H=^hv
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7、泡辣椒六个，切段。 * r6QD SCl
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 b3EFvM
9、盐适量。 Beo[ @4pk
做法： hSP ,&"f
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 @{5c VQc
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 x5:e>#J{
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[size=3]4、豉香排骨 !"q?
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用料： Xr*1` 9k
1、排骨一斤半。 Qx&DRn
2、豆豉三大匙。 Ef
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3、芹菜二两。 RUyA1z2Ha
4、葱半两。 s|N'5'k
5、老姜一块。 wYcn*r{}u
6、蒜半个。 rA0o"clz(
7、油辣椒三大匙。 { FjSEN
8、蚝油两大匙。 Z
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9、干红葡萄酒半汤匙。 /BXm3dB
10、盐、鸡精适量。 IDK _t
做法： kLq29 *_
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 5ZO8#PY5
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 v&xFD,Y*QL
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 kIEz!v5U)
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 g_!y yr
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 ,
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 wcWP)}#v'
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用料： xpP`m_s&
1、猪排骨一斤，斩段。 E-QL(U@
2、大米二两。 X@2Z5 {UB
3、葱四棵，切碎。 K V7g<@J
4、甜面酱一大匙。 G#<wc+@1Z
5、红糖一大匙。 3+UK4m
6、酱油两大匙。 L*N1Z'@|
7、老姜极小块，切末。 A#v=wiTFW
8、醪糟汁两大匙。 []
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9、五香粉一小匙。 B hPzB8r
做法： xi7x"&7;
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 ;Wvg)o0rK
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 4S@3^UV "M
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[size=3]6、海带排骨汤 XUq<I)XO
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用料： :E%;P%O;0
1、猪排骨两斤，斩段。 t4e ~^AS
2、鲜海带一斤，切长方块。 7`4!) w#.
3、老姜一块，用刀拍破。 -W';jfV
4、花椒二十余粒。 hdT.pJ
5、黄酒两大匙。 i04=5pej0
6、盐适量。 wqv]Z66aw1
做法： !PK* b'
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 !LdK%Uh}
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 iR/ )R jMh
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 uSCaVCem
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[size=3]7、莲藕排骨汤 2i
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用料： -WQa
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1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 ~8wVJ?;H4
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 ppwA
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3、老姜一切，用刀拍破。 bv&V!7{5
4、花椒约二十粒。 \lXU
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5、黄酒两大匙。 ]UHt&Cx
6、盐适量。 )SkVP[
做法： !VpE Wy;8
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 Df:8Hc
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 {(tg-V_O1
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用料： 2<gcmf/xSM
1、猪排骨一斤，斩块。 ! |_AXK)
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 eeq 70w1
3、葱半两，挽结。 FUYmEM;y3
4、老姜一块，用刀拍破。 $'aOPLgm2
5、花椒约二十粒。 ,$yKR A
6、黄酒两匙。 e#t_yn2)T
7、盐适量。 X~ !p>>k0
做法： `.%x
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1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 fT6 /)>" F
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 fZ(' *E5QH
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 #),=(Rsi\
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 vJD0g%<~
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[size=3]9、孜然排骨 >eEZ^n4V
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用料： "Q2"lvq84
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 5RnNsz}1H
2、孜然粉一咖啡匙。 t|UuJL;
3、花椒粉一咖啡匙。 z<l33,%t
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 ENkO
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5、葱两棵切碎。 2 :iv5R-
6、老姜一小小块切末。 >']?R;M
7、料酒两大匙。 K oYUMW
8、白糖一匙。 o ` Rex
9、盐、味精、红油适量。 `j?cO Gj
做法： B)r$
SRM
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 I*p!%LRK%/
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 rhmTr *
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 %rNv$
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[size=3]10、红烧排骨 41[C^!!
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 .IT?YpuH
做法： *=IA_H3#
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； ?dp<` Iuv
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； sM/V2YK-_
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； +1}g2+"u,
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 Az_0qg
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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